Berita7.co.id — Timor Leste memiliki tradisi kopi yang panjang. Tanaman kopi masuk ke wilayah itu sejak masa kolonial Portugis pada abad ke-17 dan kini menjadi bagian penting dari kehidupan pedesaan.

Produksi kopi di negara tetangga Indonesia ini menarik perhatian pasar specialty internasional dan diekspor sebagai salah satu komoditas unggulan.

Persebaran dan Wilayah Produksi

Pelaku budidaya kopi umumnya petani kecil yang tersebar di area pegunungan seperti Ermera, Aileu, Bobonaro, Manatuto, Ainaro, Same, dan Likisa. Tanaman tumbuh pada lahan yang relatif kecil dan dikelola secara tradisional.

Praktik Pertanian dan Keunggulan Alami

Kopi di Timor Leste tumbuh dalam sistem agroforestri, ditanam di bawah pohon peneduh dan memanfaatkan praktik pertanian tradisional. Kondisi tanah dan iklim setempat memberi karakter alami pada biji, sementara pendekatan budidaya cenderung organik.

Varietas Hibrida Timor

Salah satu ciri khas kopi Timor Leste adalah penggunaan varietas hibrida yang dikenal sebagai Hibrido de Timor atau hibrida Timor. Varietas ini pertama kali ditemukan di Timor Leste pada 1917 dan merupakan persilangan antara kopi arabika dan kopi canephora (robusta).

Hibrida Timor menggabungkan beberapa sifat robusta, termasuk ketahanan terhadap penyakit, dengan sifat rasa yang dekat dengan arabika. Karena sifat genetik yang langka—persilangan antara spesies yang berbeda—hibrida ini mewarisi setidaknya lima gen tahan penyakit dari robusta.

Profil Rasa

Kopi hibrida Timor sering dicatat memiliki cita rasa dari penuh hingga sedang, tekstur halus, serta keasaman rendah namun menyegarkan. Catatan rasa yang sering muncul meliputi aroma brown sugar dan coklat, disertai sentuhan earthy yang lembut.

Peran Hibrida Timor Dalam Pemuliaan

Sejak pengenalan hibrida pada 1920-an, benihnya menyebar ke pulau-pulau lain di Indonesia dan ke institusi penelitian internasional. Pemulia kemudian menggunakan genetik hibrida Timor untuk menyilangkannya dengan varietas arabika lain, dengan tujuan menggabungkan ketahanan dan kualitas rasa dalam varietas baru seperti Sarchmor dan Catimor.